Madrid - España

Huevos de mostaza con papas

 

Hola mis queridos ❤️

 

Los huevos de mostaza se encuentran entre los clásicos de la cocina alemana con una salsa cremosa y picante. La receta no es tan emocionante en este momento, ¡pero estos huevos definitivamente lo son! Deja que te pruebe.

 

 

Su necesidad para 4 porciones:

 

500 g de agua
8 huevos, gr. M
800 g de papas, peladas, en trozos
1 manojo de hierbas mixtas
1 chalote, pelado
40 g de mantequilla
30 g de harina
250 g de leche
250 g de líquido para cocinar
1 cucharadita de Food with Love * polvo para preparar vegetales
50 g de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de sal

 

 

Agregue agua a la olla y pese las papas en la canasta de cocción.

 

Coloque los huevos en el recipiente Varoma, póngalos y cocínelos durante 25 minutos / Varoma / Etapa 1.

 

Retire el varoma, retire la canasta de cocción, mantenga las papas calientes.

 

Mixtopf vacío y seco. Atrapa el líquido de cocción.

 

Apaga los huevos del recipiente Varoma brevemente con agua fría, pélalos y córtalos por la mitad.

 

Agregue las hierbas a la olla, pique por 3 segundos / Nivel 8 y transfiéralas.

 

Coloca la chalota en la olla, pica durante 3 segundos / Nivel 6.

 

Agregue la mantequilla, saltee durante 3 minutos / 120 ° / nivel 1.

 

Agregue la harina, saltee durante 2 minutos / 100 ° / nivel 1.

 

Agregue leche, 250 g del líquido de cocción, caldo de verduras en polvo, mostaza, sal y hierbas, mezcle durante 5 segundos / Nivel 5, luego hierva durante 4 minutos / 100 ° / nivel 2.

 

Sazone la salsa, espolvoree sobre los huevos y sirva con papas.

 

 

 

 

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