Madrid - España

Coles de Bruselas – Kassler – cazuela

Queridos ❤️

 

¿También tiene la sensación de que la humanidad se está dividiendo en dos campos con respecto a las coles de Bruselas? Ese es el caso con nosotros en la familia. Algunos lo aman, otros no lo quieren en absoluto.
Una de nuestras combinaciones favoritas con las coles de Bruselas son las papas, el cerdo ahumado y una salsa picante. Especialmente cuando hace buen frío y afuera, esta cacerola sabe especialmente bien.

 

 

 

 

Requerido para 4 a 6 porciones:
♡ 500 g de brotes
♡ 500 g de papa
♡ 1 cebolla
♡ 20 g de mantequilla
♡ 500 g de agua
♡ 1 TL Polvo para la preparación de vegetales
♡ 400 g Kassler
♡ Aceite para searing
♡ 40 g de mantequilla
♡ 40 g de harina
♡ 100 g de caldo de cocina
♡ 100 g de crema
♡ 300 g de leche
♡ 1 cucharada de perejil picado
♡ 1/2 cucharadita de sal
♡ pizca de nuez moscada
♡ 15 g de salsa de soja
♡ 200 g de gouda rallada

 

 

 

Preparación con Thermomix

 

Precaliente el horno a 180 ° O / U de calor.

 

Limpiar las coles de Bruselas y colocarlas en el recipiente Varoma. Pelar y picar las papas, colocarlas en la canasta de cocción.

 

Pelar y cortar a la mitad las cebollas, colocarlas en la olla y picarlas durante 5 segundos / Nivel 5.

 

Añadir mantequilla, guisar durante 3 min. / 120 ° / st.

 

Coloque agua y polvo para preparar vegetales en el tazón para mezclar, coloque la canasta de cocción, ponga el varoma y cocine por 15 minutos / Varoma / etapa 1.

 

Cortar en cubitos Kassler y freír en aceite. Escurrir y reservar.

 

Retire Varoma, retire la cesta de cocción.

 

Vierte papas, coles de Bruselas y kasseler en el Oven Witch u otra cacerola.

 

Vacía el Mixtopf, atrapa el líquido de cocción.

 

Agregue mantequilla a la olla de mezcla, derrita por 1 min. / 100 ° / nivel 1.

 

agregue harina, saltee durante 3 minutos / 100 ° / paso 1.

 

Agregue el caldo de cocina, la nata, la leche, el perejil, la sal, la nuez moscada, la salsa de soya y 1 cucharada de Gouda a la olla, mezcle durante 5 segundos / Nivel 5, luego hierva durante 6 minutos / 100 ° / nivel 1. Gusto de nuevo.

 

Agregue la mezcla de coles de Bruselas, espolvoree con queso y hornee en el horno durante aproximadamente 20 minutos.

 

 

xoxo Manu y Joëlle?

 

Nuestro caldo de vegetales orgánicos

 

 

 

Preparación sin Thermomix

 

Lave las papas y cocine por unos 20 minutos. Pelar la cáscara y cortar en cubos. Limpie las coles de Bruselas, lave y cocine en agua con sal durante unos 15 minutos. Escurrir, recogiendo 100 ml.
Cortar en dados el pepino y freír en aceite. Escurrir y reservar.

 

Pelar la cebolla y los dados, freírlos en mantequilla. Sudor en la harina. Hervir el caldo de cocina, la nata, la leche, el perejil, el polvo vegetal, la sal, la nuez moscada, la salsa de soja y 1 cucharada de Gouda. Gusto de nuevo.

 

Agregue la mezcla de coles de Bruselas, espolvoree con queso y hornee en el horno durante aproximadamente 20 minutos.

 

 

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