Madrid - España

Coles de Bruselas – estofado

Hola mis queridos ❤️

 

Cuando se pone otoñal afuera, no hay nada mejor que un estofado caliente. No solo calienta los dedos, sino también el corazón. Lo amamos?

 

 

 

Su necesidad para 4 porciones:

 

600 g de coles de Bruselas
600 g de papas
2 cebollas
40 g de mantequilla
700 g de agua
1 cucharada * Food with Love Organic – polvo para preparar vegetales
30 g de mantequilla
30 g de harina
100 g de caldo de cocina
250 g de leche
200 g de crema de cocina, 15%
Una pizca de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
15 g de salsa de soja [ Perejil picado
2 Cabanossi, en rodajas


 

 

Así es como funciona:

 

Limpiar las coles de Bruselas y colocarlas en el recipiente Varoma. Pelar y picar las papas, colocarlas en la canasta de cocción.

 

Pelar y cortar a la mitad las cebollas, colocar en la olla, 5 segundos | Picar el grado 5.

 

Agregue 40 g de mantequilla, 3 minutos | 120 ° C | Estofado etapa 1.

 

Ponga el agua y el polvo de preparación de vegetales en la olla, coloque la canasta de cocción, coloque el Varoma sobre él y póngalo sobre cada 25 minutos | Varoma | Cocinar etapa 1

 

Retire Varoma, retire la canasta de cocción, coloque el repollo y las papas en un tazón y manténgalas calientes. Vacía la olla y recoge el líquido de cocción. aproximadamente Se necesitan 100 g.

 

Agregue 30 g de mantequilla a la olla, 1 minuto | 100 ° C | Derretir nivel 1

 

Agregar harina, 3 minutos | 100 ° C | Sudor en el nivel 1.

 

Agregue caldo de cocina, leche, crema, nuez moscada, sal, salsa de soja y perejil a la olla, 5 segundos | Mezcle el paso 5.

 

Cananossi admite, 6 minutos | 100 ° C | Rotación en sentido antihorario | Llevar al 1er nivel.

 

Mezclar con coles de Bruselas y papas, sazonar nuevamente y servir.

 

 

 

¿Te diviertes probarlo y espero que te guste la receta tanto como a nosotros?
xoxo Manu y Joëlle?

 

 

Nuestro * caldo vegetal orgánico , que desarrollamos con nuestro socio de toda la vida Azafran :

 

 

 

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