Madrid - España

Cazuela de albóndigas

Hola mis queridos ❤️

 

Aquí las albóndigas han aterrizado en una salsa de tomate afrutada. Con una capa de mozzarella, esta cazuela de albóndigas es el mejor alimento para el alma. Y lo bueno es que no está mezclado en la preparación. La pasta viene cruda a la salsa y se cocina en el horno. Perfecto, verdad?

 

 

 

Su necesidad de 4 a 6 porciones:

 

♡ 3 dientes de ajo
♡ 500 g de carne molida
♡ 1 cucharadita de albahaca, seca
♡ 1/4 cucharadita de hojuelas de chile
♡ 1/2 cucharadita de sal
♡ 20 g de pasta de tomate
♡ sal y pimienta
♡ aceite para asar
♡ 2 cebollas
♡ 20 g de aceite de oliva
♡ 400 g de tomates enlatados, grumos
♡ 400 g de tomates pasados ​​
♡ 550 g de agua [19459007 ] ♡ 1 cucharadita * polvo para preparar vegetales
♡ pizca de azúcar
♡ 300 g de pasta Fussili
♡ 200 g de mozzarella rallada
Mano 1 puñado de albahaca, cortada en tiras

 

 

Preparación con Thermomix:

 

Precaliente el horno a 160 ° / convección.

 

Coloca 1 diente de ajo en la olla, pica por 5 segundos / Nivel 5.
Agregue la carne picada, albahaca, hojuelas de chile, sal y pasta de tomate a la olla mezcladora, amase durante 2 minutos / masa.
Condimentar la masa con sal y pimienta, hacer unas 15 bolas.

 

Calentar el aceite en una sartén y freír las bolas, reservar.

 

Agregue las cebollas y el ajo restante a la olla, pique por 5 segundos / Nivel 5. Empuje hacia abajo con la espátula desde el borde.
Añadir aceite, guisar durante 3 min. / 120 ° / paso 1.
Agregue tomates picados, tomate, agua, caldo de verduras en polvo y azúcar a la olla, hierva durante 10 minutos / 100 ° / etapa 1.
Condimentar con sal y pimienta.

 

Mezcle la salsa de tomate con la pasta cruda, colóquela en una cacerola.
Pon las albóndigas encima, extiende el queso sobre ellas.
Hornee en el horno durante aproximadamente 25-30 minutos.
Servir espolvoreado con albahaca.

 

xoxo Manu y Joëlle?

 

Preparación sin Thermomix:

Precaliente el horno a 160 ° / aire circulante.

 

Pelar 1 diente de ajo, picar finamente.
Amasar la carne picada, albahaca, hojuelas de chile, sal y pasta de tomate hasta obtener una masa de carne.
Condimentar la masa con sal y pimienta, hacer unas 15 bolas.
Calentar el aceite en una sartén y freír las bolas, reservar.

 

Picar finamente las cebollas y el ajo restante, freír en aceite.
Agregue tomates picados, tomates, agua, caldo de verduras en polvo y azúcar, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Condimentar con sal y pimienta.

 

Mezcle la salsa de tomate con la pasta cruda, colóquela en una cacerola.
Pon las albóndigas encima, extiende el queso sobre ellas.
Hornee en el horno durante aproximadamente 25-30 minutos.
Servir espolvoreado con albahaca.

 

 

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