Madrid - España

Albóndigas – Espinacas – Cazuela

Hola mis queridos ❤️

 

Las albóndigas son geniales: solo requieren un poco de esfuerzo en la preparación. Enrolladas rápidamente en bolitas, las deliciosas bolitas terminan desgarrándose en una salsa de tomate afrutada y picante. ¿A esto se agregan las espinacas de hoja para una buena conciencia? Deja que te pruebe.

 

 

Su necesidad para 4 porciones:

 

2 cebollas
600 g de carne molida
1 sal seca TL (por ejemplo, nuestra * Flor de sal rosa disponible aquí )
1/2 cucharadita de pimienta (por ejemplo, nuestro * pimentón noble dulce disponible aquí )
1 cucharadita de pimentón dulce noble
Aceite para freír
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
2 latas de tomates picados a 400 g
50 g de pasta de tomate
1/4 cucharadita de romero, albahaca, tomillo y orégano, secos
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de vinagre balsámico oscuro
1/2 cucharadita de caldo de verduras en polvo (por ejemplo, nuestro caldo de verduras orgánico aquí [19459007 ]
100 g de crema de cocina, 15%
120 g de espinacas de hoja de bebé
100 g de Gouda, rallado

 

Así es como funciona:

 

Precaliente el horno a 200 ° C de calor superior-inferior. Engrasa un molde para hornear. Lave las espinacas de las hojas y retire los tallos duros.

 

Poner 1 cebolla en la olla, 5 segundos | Picar el grado 5.

 

Agregue carne picada, sal, pimienta y pimentón, 1 minuto | Amasar la masa.

 

De la masa, forme aproximadamente 12 bolitas y fríalas en aceite alrededor de café, póngalas en una cacerola.

 

Agregue la cebolla restante y el diente de ajo a la olla limpia, 5 segundos | Picar el grado 5.

 

Agregue aceite de oliva, 3 minutos | 120 ° C | Estofado etapa 1.

 

Agregue los tomates picados, la pasta de tomate, las hierbas, el azúcar, el vinagre balsámico, el caldo de verduras en polvo y la crema a la olla mezclada, 15 minutos | 100 ° C | Cocine la etapa 1.

 

Agregar hojas de espinaca, 1 minuto | 100 ° C | Rotación en sentido antihorario | Revuelva en el paso 2.

 

Agregue salsa de tomate y espinacas sobre las albóndigas, espolvoree con Gouda y hornee en el horno durante aproximadamente 20 minutos.

 

¡Consejo!
La pasta o simplemente baguette sabe bien.

 

☆ Manu y Joëlle

 

 

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